Идём в нужную нам папку:
cd ./договора/Х
Тут два варианта - либо каждую картинку конвертируем по отдельности:
convert IMG_20171109_115946.jpg IMG_20171109_115946.pdf
Либо пишем вот такой скрипт который сконвертирует все jpg-ги которые найдёт в папке.
for i in *.jpg; do convert $i $i.pdf; done
Если не стоит, то ставим утилиту для собирания кучи pdf-ок в один файл:
sudo apt-get install pdftk
... и пользуемся ей:
pdftk *.pdf cat output dogovor.pdf
Название файла в конце строки соответственно меняем на необходимое.
Смотрим в папочку и радуемся!