Ребенка у меня та еще капризуля и соорудить сала который ему понравится - непростая задача. Ну, а куда деваться маме с подводной лодки?
1-2 огурца крошится тонкими дисками,
1 большой зубчик чеснока мелко крошится,
добавляем соль, много черного перца,
поливаем растительным маслом (уж какое кому нравится, но деть уважает либо горчичное либо рафинированное подсолнечное),
хорошенько поливаем лимонным соком или фруктовым уксусом (примерно столовую ложку, но это надо по вкусу)
теперь лучше всего дать постоять пару минут.
Такой салат ребенок готов употреблять хоть тазиками, но всё же рекомендую к этому подавать варёную картошку и ограничиваться не тазиком, а тарелкой.